Ingredienti per 4 persone:
- 400g di maccheroni
- 500g di salsiccia
- 350g di concentrato di pomodoro
- 4 patate
- 1 cipolla, olio, sale.
Procedimento:
In una casseruola, lasciate imbiondire con l’olio la cipolla tagliata in due, aggiungete il concentrato di pomodoro allungato con l’acqua.
Portate ad ebollizione ed a questo punto aggiungete la salsiccia, salate e continuate la cottura a fiamma bassa per circa 45 minuti, infine aggiungete le patate tagliate a metà , e completate la cottura.
A parte, lessate i maccheroni in abbondante acqua salata, scolateli con cura e conditeli con il sugo, i pezzetti di salsiccia e le patate.